Thực đơn hàng ngày

3 cách chế biến ngao nấu canh ngon

Canh ngao nấu rất nhanh và đơn giản nhưng lại là món vô cùng dễ ăn và ngon miệng. Cùng khám phá 3 cách chế biến ngao nấu canh ngon sau đây.

1. Canh ngao nấu chua

Món canh ngao nấu chua này cho chan với cơm sẽ ăn được nhiều.

Món canh ngao nấu chua này cho chan với cơm sẽ ăn được nhiều.

Nguyên liệu:

– 1 kg ngao

– 1/4 quả dứa

– 2 quả cà chua

– Me, hành lá, rau răm

Cách làm:

– Ngao luộc chín, bỏ vỏ. Nước ngao giữ lại nấu canh.

– Cà chua cắt miếng, xào nhừ (em không cho dầu ăn khi xào để tránh anh bị nhiều dầu mỡ). Chín cà chua bỏ ngao vào xào cùng, nêm mắm muối rồi đổ vào nước ngao luộc + dứa cắt miếng nhỏ. Cho mẹ đã cạo vỏ vào nồi canh, khi me chín dằm me để có độ chua, bỏ vỏ và hạt.

– Khi ăn nêm hành lá và rau răm đã cắt nhỏ.

Món canh ngao nấu chua này cho chan với cơm sẽ ăn được nhiều vì vị ngọt mát của nó trong những ngày hè oi bức . Các mẹ đừng bỏ lỡ loại canh hải sản này trong món ăn hàng ngày của gian đình mình nhé!

2. Canh ngao rau cải

Mùa hè mà có bát canh ngao rau cải thì thật tuyệt vời.

Mùa hè mà có bát canh ngao rau cải thì thật tuyệt vời.

Nguyên liệu:

– Ngao tươi: 1kg

– Rau cải mơ: 3gr

– Gia vị: gừng nửa củ, tỏi: 5 nhánh.

Cách làm:

– Ngao rửa sạch, cho vào nồi, đổ nước tùy theo khẩu phần ăn. Đun sôi, khi ngao sôi lấy muỗng hớt sạch bọt bẩn.

– Vớt ngao ra gỡ lấy thịt, đổ nước vào bát để lọc cát.

– Bắc nồi lên cho dầu vào, phi thơm tỏi cho thịt ngao vào đảo nhanh tay sau đó cho nước ngao vào đun sôi. Khi nước sôi cho gia vị và bột nêm vừa ăn.

– Khi canh sôi cho rau cải vào đun sôi, lúc nào chuẩn bị bắc xuống thì thêm gừng tươi đã giã nhỏ.

– Khi nấu canh cải bạn để sôi lâu một chút thì món canh sẽ ngon hơn.

3. Canh ngao nấu nấm

Canh ngao nấu nấm dễ nấu, lại không tốn nhiều thời gian.

Canh ngao nấu nấm dễ nấu, lại không tốn nhiều thời gian.

Canh ngao nấu nấm dễ nấu, lại không tốn nhiều thời gian nên lỡ có ngày nào quá bận rộn thì các mẹ đừng quên ghi nó vào thực đơn nhé!

Nguyên liệu:

– 300g ngao

– 100g nấm kim châm

– 50g rong biển

– Ít hành lá cắt nhỏ

– Vài lát gừng

– Gia vị: Hạt nêm

Cách làm:

Bước 1:

Ngao mua về rửa sạch lớp vỏ bên ngoài. Sau đó pha một chậu nước muối nhạt. Xắt 2 -3 quả ớt bỏ vào chậu rồi trút ngao vào ngâm.

Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng cho ngao nhả hết bùn cát. Bước làm sạch ngao này vô cùng quan trọng vì nếu không hương vị của món canh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ.

Bước 2:

Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước nhỏ cho sạch kẻo nát.

Gừng cạo vỏ, thái miếng nhỏ.

Bước 3:

Đặt nồi nước lên bếp, thả vào vài nhánh gừng, đun sôi. Gừng sẽ giúp cho món canh bớt tanh và cũng thơm hơn.

Bước 4:

Thả ngao vào.

Khi ngao bắt đầu há miệng thì bạn có thể cho rong biển vào rồi đấy!

Bước 5:

Nấu trong khoảng 2 phút thì thêm nấm kim châm và 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều, nhẹ tay. Tiếp tục nấu trong khoảng 1 phút nữa thì tắt lửa.

Rắc hành cắt nhỏ lên trên mặt trước khi múc canh ngao nấu nấm ra bát

Nước canh ngao nấu nấm ngọt mát, dìu dịu cái ngọt giòn của nấm kim châm, lại pha thêm chút mặn đặc trưng của ngao rất vừa miệng.

Khi nấu canh ngao, bạn không phải thêm nhiều gia vị nêm nếm vì ngao vốn đã có vị mặn, điều này cũng giúp giữ cho món canh có vị đậm tự nhiên. Nhưng nếu muốn, bạn vẫn có thể nêm thêm chút mỳ chính sau khi tắt bếp để vị ngọt hài hòa hơn.

Ngày nắng nóng, một bát canh ngao thanh nhẹ khiến cho bữa cơm vừa miệng lại dễ ăn hơn. Trong những ngày mưa lành lạnh, xì xụp húp bát canh ngao nóng hổi, thơm ấm vì gừng cay trước khi bắt đầu bữa cơm thì cái bụng đói cũng cảm thấy được xoa dịu.

Trên đây là 3 cách chế biến ngao nấu canh ngonblogphunuviet.com chia sẻ.

Chúc các bạn ngon miệng!

nguồn

Post Comment